Stravovanie v Thajsku - jedlo, pitie a potravinové intolerancie
Thajsko je raj pre milovníkov chutí, farieb a vôní. Každé jedlo tu rozpráva príbeh – o miestnych surovinách, tradíciách a životnom štýle. Od voňavých pouličných stánkov až po luxusné reštaurácie s výhľadom na more – Thajsko ponúka jedinečný gastronomický zážitok, ktorý si zamilujete.
Na tejto stránke nájdete všetko, čo potrebujete vedieť o thajskej kuchyni – ako si vybrať bezpečné jedlo, čomu sa vyhnúť, ako sa orientovať pri objednávaní, aj ako si poradiť s alergiami či intoleranciami.
Stravovanie v Thajsku má aj svoje špecifiká a výnimočnosti. Či už ide o používanie príboru, rozdielnosti v pojmoch alebo úroveň štipľavosti a sladkosti… Čo Vám pomôže pre spokojné stravovanie na Vašej dovolenke?
Hlavným nástrojom je lyžica a vidlička.
Lyžica a Vidlička: Lyžica je hlavný nástroj, do ktorého si vkladáte jedlo do úst. Vidlička sa používa iba na posúvanie jedla na lyžicu, nikdy nie na vkladanie jedla priamo do úst.
Paličky: Sú vyhradené takmer výlučne pre rezancové polievky (napr. Kuay Tiao) a niektoré čínske jedlá.
Ryža: Ryža sa jedáva lyžicou, nie paličkami.
Thajci považujú za slušné nechať na tanieri trošku jedla.
Zanechanie jedla: Nechať malú porciu ryže alebo omáčky na konci jedla je znakom toho, že ste sýty/a a hostiteľ vás dostatočne pohostil.
Vyjesť tanier do poslednej omrvinky by mohlo naznačovať, že ste stále hladný/á.
Áno, je. Thajská kuchyňa miluje kombináciu všetkých štyroch chutí: kyslej, slanej, pálivej a sladkej. Mnohé jedlá, ktoré by ste v Európe nečakali sladké (napr. niektoré druhy karí, omáčka k Pad Thai alebo dresingy na šaláty), sú výrazne dosladzované.
Tip: Ak vám thajské nápoje (napr. Cha Yen – ľadový čaj alebo káva) prídu príliš sladké, požiadajte pri objednávaní o „wan noi“ (wan noj), čo znamená „len trochu sladké“.
Naše „salko“ tu predávajú v obchodoch na litre a je bežné, že cukor+“salko(sladené kondenzované mlieko)“ tvoria pri príprave 1/3-1/2 nápoja.
Áno, rozdiel je obrovský. Thajská pálivosť je na úplne inej úrovni ako európska. Thajčania často používajú čerstvé vtáčie chilli (Prik Kee Noo), ktoré je veľmi silné.
Nie, je to hrubo neslušné a je to považované za tabu.
Prečo je to tabu? Paličky zapichnuté zvisle v miske (najmä v miske s ryžou) pripomínajú dymovú tyčinku zapichnutú do misky s ryžou, čo je tradičný rituál pri uctievaní mŕtvych predkov.
Čo robiť: Ak paličky nepoužívate, položte ich naprieč miskou alebo ich položte na stojan na paličky, ak je k dispozícii.
